Beschrijving
Vigneti Zabù is een van de nieuwste creaties van het Italiaanse top-wijnhuis Farnese in Abruzzo. Het ongerepte gebied rond Sambuca di Sicilia biedt de beste voorwaarden voor eersteklas wijn, want dit is een rijk land met eeuwenoude wijngaarden, erfgenamen van een duizend jaar oude traditie
De wijngaarden van Vigneti Zabù liggen in de heuvels boven het meer Arancio. Het water van dit meer is vitaal voor deze wijngaarden in de vaak warme Siciliaanse zomers en zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen. Deze boeren weten hoe ze een mooie druif moeten telen, maar vinificatie en marketing zijn door hun omvang en locatie vaak een struikelblok. Deze slimme coöperatie heeft daarom de handen ineengeslagen met de Farnese Group. Voor de vinificatie heeft de Farnese Group de wijnmaker Filippo Baccalaro aangetrokken. Met de laatste wijnmaaktechnieken en een moderne winery tot zijn beschikking heeft Filippo de missie de wijnen die voortkomen uit deze onderneming nog verder te verbeteren.
De wijn komt uit Sicilië, een eiland in het zuiden van Italië dat bekend staat om zijn rijke wijntraditie. De wijngaarden liggen in de heuvels rond het meer Arancio, waar het droge klimaat en de warme Sirocco-wind ideale omstandigheden creëren voor de wijnbouw
Geuren: De Zabu Grillo heeft een licht aromatische en fruitige geur, met tonen van gele bloemen, perzik en citrus. Er zijn ook subtiele hints van tropisch fruit zoals abrikoos.
Smaken: In de mond biedt deze wijn een frisse en minerale smaak. De fruitige tonen van perzik en citrus komen duidelijk naar voren, aangevuld met zachte florale accenten.
Aanzet: De aanzet van deze wijn is licht en levendig, met een directe frisheid die de smaakpapillen prikkelt. Het mondgevoel is verfrissend en aangenaam.
Afdronk: De afdronk is kort maar verfrissend, met een aanwezige aciditeit die zorgt voor een schone en heldere nasmaak.
Serveren: Deze wijn is heerlijk met visgerechten, vooral gerookte vis en krab. Hij past ook perfect bij verse kazen, een lichte risotto, couscous en vissoep.
